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內容簡介
肚子餓了？─來碗麵吧！
不論是「乾麵」、「湯麵」、「炒麵」；
也不管麵條是「手工拉麵」、「雞蛋拉麵」或「刀削麵」，
「湯頭」─絕對要求香濃甘醇！
「麵條」─只能柔滑Ｑ嫩！
如何熬製美味的大骨湯頭、柴魚湯？
如何烹煮Ｑ韌有勁的可口麵條？
如何在家就能享用各地名麵？
擁有這本書，您就是麵麵高手！
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