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餐飲服務(第二版)

餐飲服務(第二版)好書值得你購買

餐飲服務(第二版)網友評鑑5顆星

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  • 餐飲服務(第二版)

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    內容簡介

      餐飲業是一項服務業,想要吸引顧客上門消費,必須提供令顧客滿意的服務。本書內容涵括服務的種類、器具、服務技巧、服務流程、航空餐飲服務、以及桌邊烹調服務,理論與實務並重,適合餐飲科系學生及餐飲從業人員當作教科書或參考用書,並首創先例附上VCD,搭配使用可使學習效果事半功倍。

    作者簡介

    陳堯帝

    學歷╱中國文化大學觀光事業研究所商學碩士
       美國夏威夷大學觀光管理學院研究

    經歷╱台灣省立淡水高級商工職業學校餐飲管理科教師
       台灣省立淡水高級商工職業學校實習輔導處主任
       私立淡水工商管理學院講師
       私立東方工商專科學校講師
       國立高雄餐飲管理專科學校籌備處助理研究員

    現任╱景文工商專科學校觀光事業科主任

    著作╱《旅館資訊系統》
       《餐飲資訊系統--餐飲電腦》
       《餐飲採購學》
       《餐飲管理》
       《餐飲實務》
       《餐飲服務(第二版)》
       《飲料管理-調酒實務》

    編著╱《餐飲服務:重點整理、題庫、解答》
       《餐飲管理:重點整理、題庫、解答》
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